T. 050 31 36 22

f

CARPIGIANI Maestro HCD

example7

Combinatietoestel voor het pasteuriseren van ijscomposities, cremes, sauzen en het turbineren van ijs.

Beschikbaar in drie uitvoeringen.

CARPIGIANI Labotronic RTL

example7

Horizontale ijsturbine met electronische bediening.

Dit toestel heeft een inhoud van 4 tot 9 L, afhankelijk van model.

CARPIGIANI Labo XPL / P

example7

Horizontale ijsturbine met digitale bediening.

Dit toestel heeft een inhoud van 4 tot 9 L, afhankelijk van model.

CARPIGIANI Labo 8 - 12E

example7

Horizontale ijsturbine.

Dit tafelmodel heeft een inhoud van 2L en een uurproductie van 8 tot 12L ijs.

CARPIGIANI Labo 14 - 20M

example7

Horizontale ijsturbine op wielen. Dit toestel heeft een inhoud van 4L en een uurproductie van 14 tot 20L ijs.

Quartetto

example7

De Quartetto is uitermate geschikt voor het bereiden van heerlijk ijs en verse fruit sorbets.

Het gebruik van Quartetto is eenvoudig: u schenkt de mix in de machine, sluit het veiligheidsdeksel en start de productiecyclus. Zodra het dessert gereed is geeft de machine een signaal.

Deze batch freezer is voorzien van:
- Een productie cilinder voor ijs op afroep
- Programmeerbare ijs consistentie
- Automatische ijs extractie
- Een plateau voor de ondersteuning van de ijsbak
- Een gekoeld compartiment met ruimte voor 4 ijsbakken

Pastochef RTL

example7

Pastochef RTL machines mixen, koken, pasteuriseren, koelen, rijpen en bewaren vele specialiteiten, die banketbakkers, ijsbereiders, chocolatiers en koks bereiden, in perfecte hygiƫne.

Pastochef RTL machines hebben 45 vol automatische programma's en 5 vrij in te vullen programma's. Ieder programma heeft typische temperaturen en gepaste mixen voor het te bereiden product, die kunnen worden aangepast om aan te sluiten op specifieke behoeften. Het grote scherm bevat nuttige suggesties voor het toevoegen van ingrediƫnten.

Maestro HCD

example7

Maestro verandert uw ijssalon in een "Atelier van hoge kwaliteit ijs en desserts". Met slechts één machine verbreedt u uw assortiment, uw klantenkring én vergroot u uw kansen. De Maestro heeft 14 programma's voor ijs en 18 programma's voor andere desserts. Kortom: Maestro is de machine waarmee u het hele jaar vooruit kunt. Maestro HCD brochure Koelen en vriezen
Het Hard-O-Dynamic systeem regelt en beheerst minutieus het optimale ijsbereidingstraject, onafhankelijk van de te bereiden hoeveelheid. Dit voor een perfecte bereiding van zowel melk- of roomijs als granita- en sorbetijs.

Verwarming en koken
Het gebruik van heet gas biedt de mogelijkheid tot verhitting met maximale precisie. Dit vermijdt smaakverandering als gevolg van oververhitting en zorgt ervoor dat u de beste kwaliteit room, saus en chocolade kunt bereiden.

Knoppen en display
Knoppen met simpele en duidelijk iconen. Een display dat de productiedatum en suggesties met betrekking tot de ingrediënten weergeeft.

Pasto XPL

example7

XPL beschikt over 3 verschillende Pasteuriseer programma s:

Pasteuriseren op 65 graden
Uitermate geschikt voor het prepareren van de basis melkmix, Door niet te hoog te pasteuriseren blijft het eigeel van de basis melkmix indien toegevoegd intact.
Door op een lage temperatuur te pasteuriseren blijven de smaken en aroma s in de basismix

Pasteuriseren op 85 graden
Uitermate geschikt voor het bereiden van basis ijsmix en sorbetmix

Pasteuriseren op 95 graden
Dit programma kunt u gebruiken voor het bereiden van een chocolade basis mix.
Door hoog te pasteuriseren komen de vezels van de cacaobonen en bestanddelen optimaal vrij in de melk.

Pastomaster RTL 60 / 120

example7

Pastomaster RTL machines bereiden, pasteuriseren, homogeniseren, bewaren, rijpen en transporteren ijsmix. Het zijn ook flexibele pasteurisatiemachines die het ijsbereiders mogelijk maken om hun traditionele producten te variëren.

Pastomaster 60 RTL
Dit is de meest gebruikte pasteurisatiemachine in de gemiddelde tot grote ijssalons omdat de machine geschikt is voor ieder type mix en flexibel wanneer het gaat om productie. De machine heeft 5 mixsnelheden, 7 ijsmix programma's, 4 sausprogramma's, 5 programma's voor specialiteiten en 5 vrij in te vullen programma s.

Pastomaster 120 RTL
De grote pasteurisatiemachine voor grotere ijssalons en grootschalige ijsproducenten die aan verschillende verkooppunten leveren. Deze machine heeft 7 mixsnelheden, 7 programma s voor ijsmixen en 5 vrij in te vullen programma s.

Om de efficiëntie van deze prachtige pasteurisatie machine te verhogen zijn de capaciteit van de tapkraan en de mixsnelheden aanzienlijk toegenomen. Het koelsysteem is opgedeeld in drie delen zodat het is ingesteld naarmate de hoeveelheid mix die wordt bereid:
- Min 30 - 60 liter
- Med 60 - 90 liter
- Max 90 - 120 liter

Pastomaster RTL 180

example7

Pastomaster 180 RTL Dit model pasteurisatiemachine is nog net een maatje groter. Naast de vaste functies van de RTL range heeft deze machine de volgende voordelen:
- Vergroot volume
- Grote capaciteit
- Snelle productie
- Dubbele pomp
- Flexibel

Naamloos document

We laten de warme bakker niet in de kou staan!

Technische dienst

magazijn Van Den Broucke bakkerijmachines Zuienkerke Brugge

Van Den Broucke Bakkerijmachines is voorzien van een grote technische ruimte met een aanpalend magazijn.

email sturen

Dienst na verkoop

magazijn Van Den Broucke bakkerijmachines Zuienkerke Brugge

Bijna alle techniekers zijn uitgerust met een eigen service wagen. Wat de klant enkel ten goede kan komen.

email sturen

Wisselstukken

magazijn Van Den Broucke bakkerijmachines Zuienkerke Brugge

Door de grote stockage wisselstukken en machines, hebben we zeer veel klaar liggen voor de klant. Zo kunnen we een vlotte service garanderen.

email sturen

Heeft u een vraag of wenst u een offerte? Aarzel dan niet ons te contacteren. Vul onderstaand formulier in en wij contacteren u zo spoedig mogelijk.


service

Technische dienst

050 31 36 22

email sturen

Vertegenwoordiger
Oost-Vlaanderen

Hugo Van der Heyden

0474 26 14 32

email sturen

Vertegenwoordiger
West-Vlaanderen

Ludwig Lemahieu

0478 29 48 56

email sturen

Vertegenwoordigers in kaart