De VLB Eco-smart is zonder twijfel de meest duurzame en toegankelijke model onder de broodsnijmachines. Een gegarandeerd lang leven dankzij de volledig mechanische bediening van de machine, maar alleen beschikbaar in een semi-geautomatiseerde uitvoering.
Daardoor is de machine zeer gemakkelijk in onderhoud. De ingenieurs van VLB hebben de Eco-smart zeer toegankelijk ontworpen voor de beginnende bakker waardoor gemakkelijk 300 broden per dag gesneden kunnen worden.
Deze machine is ook ideaal als een tweede machine die bijvoorbeeld tijdens een noodgeval ingezet kan worden of die slechts gebruikt wordt voor speciale soorten broden.