XPL beschikt over 3 verschillende Pasteuriseer programma’s.

Pasteuriseren op 65 graden
Uitermate geschikt voor het prepareren van de basis melkmix.
Door niet te hoog te pasteuriseren blijft het eigeel van de basis melkmix indien toegevoegd intact.
Door op een lage temperatuur te pasteuriseren blijven de smaken en aroma’s in de basismix

Pasteuriseren op 85 graden
Uitermate geschikt voor het bereiden van basis ijsmix en sorbetmix.

Pasteuriseren op 95 graden
Dit programma kunt u gebruiken voor het bereiden van een chocolade basis mix.
Door hoog te pasteuriseren komen de vezels van de cacaobonen en bestanddelen optimaal vrij in de melk.